誘われた匂いの先には、年季入りのばあちゃんが露天に座り込み、サテ（sate=串焼き）を焼いているのだった。"Ini apa, ya?（これ、何？）" すでに生つば出して聞く私に、 "Ini ayam, yang ini babi, pepes juga enak, ya!（これは鶏、こっちが豚、ペペスもおいしいよ〜）" ばあちゃんが目を細める。"Jadi, ambil pepes saja.（じゃ、ペペスちょうだい）"私は緑の包みを指差した。

　サテは、インドネシア風の串焼き。甘辛いピーナッツソースにからめていただく。肉をすりつぶしてつくねにしたものはスパイス、塩、ライムの絞り汁、唐辛子、にんにくなどと混ぜ合わせてから、焼き上げる。